커피 찌꺼기가 생각보다 큰 원인
원두 찌꺼기는 물에 풀리지 않고 가라앉아 관 바닥에 쌓입니다. 여기에 우유 지방과 시럽이 섞이면 서로 엉겨 단단해집니다. 양이 적어 보여도 매일 쌓이면 몇 달 만에 통로를 좁힙니다.
찌꺼기는 배수구로 보내지 않는다
넉박스에 모아 따로 버리는 것이 원칙입니다. 씻어낼 때도 촘촘한 거름망을 두어 관으로 넘어가는 양을 줄여야 합니다. 이것만 지켜도 문제가 크게 줄어듭니다.
우유와 시럽이 관 벽에 붙는다
스팀 피처와 블렌더를 헹군 물에는 지방과 당분이 섞여 있습니다. 식으면서 관 벽에 얇게 붙고 그 위에 찌꺼기가 달라붙습니다. 물을 충분히 흘려보내는 습관이 도움이 됩니다.
제빙기와 정수기 배수도 확인
눈에 잘 띄지 않는 곳으로 물이 계속 나가는 구조라 문제가 생겨도 늦게 발견됩니다. 주변 바닥이 젖어 있지 않은지 주기적으로 살펴보시면 좋습니다.
마감 시간에 뜨거운 물 한 번
영업이 끝난 뒤 싱크대에 뜨거운 물을 충분히 흘려보내면 그날 붙은 지방이 굳기 전에 밀려 내려갑니다. 간단하지만 누적 효과가 큽니다.
배수 속도로 상태를 본다
싱크대에 물을 받았다 뺄 때 예전보다 느리다면 관 안쪽이 좁아진 것입니다. 완전히 막히기 전 정리하면 영업에 지장 없이 끝납니다.
주기는 반년 정도가 무난
음료 위주 매장은 식당보다 기름이 적지만 당분과 지방이 꾸준히 쌓입니다. 반년에 한 번 정도 세척 일정을 잡아두면 갑작스러운 중단을 피할 수 있습니다.
이 정도는 직접 해보셔도 됩니다
세탁기 배수 호스가 배수구에 너무 깊이 꽂혀 있으면 물이 역류합니다. 위치를 조금 빼보세요.
건물 형태에 따라 다릅니다
빌라는 배관이 짧고 층이 낮아 아래층 피해로 이어지기 쉽습니다. 역류 조짐이 보이면 바로 물 사용을 멈추는 것이 좋습니다.
전화 전에 확인하면 좋은 것
언제부터, 어떤 상황에서 느려졌는지 기억해 두시면 원인을 찾는 시간이 크게 줄어듭니다.
주택·빌라·상가별 차이
원룸은 세탁기와 싱크대가 한 라인을 쓰는 경우가 흔합니다. 한쪽만 뚫어도 곧 다른 쪽에서 문제가 생깁니다.